Как собирать ягоды и грибы в лесу безопасно

Грибникам средней полосы России не повезло с летом: жара и сухость не оставили любителям «тихой охоты» никаких шансов на добычу. Однако нынешняя дождливая и относительно теплая погода — именно то, что нужно для хорошего урожая грибов. Но чтобы поездка за грибами не обернулась неприятностями, следует соблюдать правила безопасности. Какие именно — разбирались «Известия».

Как собираться за грибами

Основной принцип сбора вещей для грибника — собираться надо так, как будто вы идете в лес с ночевкой. Разве что палатку и спальник оставьте дома, а основной лесной набор должен быть при вас. «Запас еды и воды, компас, заряженный телефон, лекарства от хронических болезней должны быть с собой, если вы даже «только вот тут по краешку» походить решили», — говорит координатор поисково-спасательного отряда «ЛизаАлерт» Александр Редькин. Спасатели хорошо знают, что теряются в лесу и те, кто не собирался отходить от жилья больше чем на несколько сотен метров. Азарт грибника, неожиданно затопленный подлесок или не туда свернувшая тропинка — и вот вы уже незаметно углубились в чащу гораздо дальше, чем планировали. Скорее всего, вы сумеете в конечном итоге сориентироваться и выйти к людям, — но будет лучше, если получится сделать это в комфорте. Еще Александр Редькин советует взять с собой зажигалку, даже если вы не курите, — с ее помощью, в случае чего, вы сможете развести костер и согреться. Фонарик, лучше налобный, тоже не будет лишней деталью экипировки: такие фонари гораздо лучше, чем телефон, освещают дорогу, и выронить налобный фонарь, споткнувшись, тоже невозможно.

Что надеть на себя

Глава Минприроды Александр Козлов — о рентабельной добыче, расплате за экологические ошибки и росте поглощающей способности лесов

Прежде всего, одежда должна быть яркой. Забудьте о старых телогрейках и охотничьем камуфляже! Грибы — не дичь и прятаться от вас не станут. Зато если вы заблудитесь в лесу и вас придется искать, яркая куртка, шапка и шарф станут отличными ориентирами для спасателей даже в сумерках.

Еще одно важное правило: одежда должна быть теплой. Осень — коварная пора: днем пригревает солнце, и особо закаленные люди выходят на улицу в рубашках или даже футболках. Но даже в самый теплый и солнечный день осенью не исключены ночные заморозки. Одевайтесь так, как если бы вы собирались задержаться в лесу до темноты. Если потеряетесь в лесу, именно холод, а не голод, станет вашим самым опасным врагом. Обезопасьте себя заранее. На ногах должны быть высокие сапоги: они обезопасят и от промокших ног (а значит, от холода), и от вывиха лодыжки, и от укуса ядовитой змеи.

Следует ли бояться гадюк

Пока в средней полосе России достаточно тепло и змеи еще не везде отправились в зимнюю спячку. Так что встретиться в солнечный день с греющейся на солнце гадюкой вполне реально. Чтобы избежать укуса змеи, не лезьте руками в высокую траву, даже если вы видите там гриб и вам не терпится его сорвать. Лучше сначала пошевелите в траве палкой. Да и вообще, идя по лесу, создавайте вокруг себя побольше шума. Раздвигайте палкой траву и ветки, топайте: у змей хороший слух, заслышав вас издалека, змея предпочтет уползти подальше. Впрочем, осенью змеи не так опасны, как весной или летом. «К осени токсичность яда у гадюк становится ниже, — утверждает герпетолог, владелец змеиного питомника Марина Королева. — Так что даже если гадюка укусит взрослого человека, не страдающего аллергией, за его жизнь можно не опасаться. Хотя всё равно срочная медицинская помощь ему понадобится». При укусе гадюки специалисты советуют поменьше двигаться, чтобы замедлить распространение яда по организму, и как можно скорее добраться в лечебное учреждение.

Где нельзя собирать грибы

Грибы легко накапливают содержащиеся в воде, почве или древесине соли тяжелых металлов. Поэтому, как хорошо известно грибникам, грибы опасно собирать у обочин дорог, рядом с промзонами или в местах с повышенным радиационным фоном. Гораздо меньше знают о том, что активно обрабатываемые удобрениями сельхозугодья и скотомогильники — еще более опасные места для «тихой охоты». Поэтому исключите из ваших грибных маршрутов окрестности крупных ферм и сельскохозяйственных предприятий. Но, конечно, отказываться от сбора грибов вовсе не стоит. Если вы не совсем уверены в экологической обстановке в вашей местности — при приготовлении грибов хорошо помойте и почистите их, а потом отварите и слейте первый отвар.

Как обезопасить себя от ядовитых грибов

Главное правило грибника гласит: класть в корзину можно только те грибы, в которых ты уверен. Если вы не слишком хорошо знакомы с грибами, лучше идти в лес в компании опытного грибника, который покажет вам, какие безопасные грибы растут в вашей местности. Впрочем, есть еще одно несложное правило: все ядовитые грибы средней полосы России — пластинчатые, то есть низ шляпки у нах состоит из тонких пластинок. Среди трубчатых грибов средней полосы — тех, у которых низ шляпки похож на пористую губку, как у белых или подосиновиков, — ядовитых нет вообще, хотя есть несъедобные. Самый распространенный из них — ложный белый, очень похожий на своего благородного собрата, но исключительно горький на вкус. Впрочем, даже съев его, отравиться невозможно.

Ярослав Ключевский, повар высшей категории, бренд-шеф, кризис-менеджер.

Зачем собирать грибы и ягоды

Идти в лес с корзиной просто интересно: «тихая охота» — это один из вариантов доступного отдыха. Пешая прогулка — идеальное занятие в выходной день, а сбор ягод и грибов — это еще и вклад в бюджет и здоровье.

И у грибов, и у ягод много полезных свойств: они содержат витамины А, С, группы В, цинк и селен, способствующие укреплению иммунитета. Поэтому стоит разнообразить ими сезонный рацион и сделать заготовки на холодное время года. Лучше собрать знакомые грибы самостоятельно, чем покупать у незнакомых грибников, поскольку высок риск отравления.

Лидеры по полезным свойствам среди ягод: черника, ежевика, жимолость, крыжовник, малина и клюква. Многие грибы активно используют в кулинарии. Хотя особенно ценятся белые, подосиновики и подберезовики, из трубчатых грибов также можно приготовить оригинальные блюда.

Грибы используют в лечении — фунготерапии, а ягоды — всегда приятное дополнение к десертам и ценный источник полезных веществ, необходимых для красоты и здоровья.

Съедобное и несъедобное

К сбору грибов и ягод нужно подходить ответственно. Врачи предостерегают, что даже безопасные грибы могут стать причиной расстройства ЖКТ. Виной тому хитин — органический полисахарид, который плохо усваивается организмом.

Со вкусными и полезными ягодами тоже стоит соблюдать меру. Во-первых, не исключены аллергические реакции, особенно у детей. Во-вторых, переизбыток ягод чреват гипервитаминозом, который приводит к кожным высыпаниям и хрупкости костей.

Стоит заранее изучить, как отличить съедобные грибы и ягоды от ложных и ядовитых. Опытные грибники не советуют доверять специальным приложениям: распознать вид гриба или ягоды по картинке получается далеко не всегда.

Когда и где собирать грибы и ягоды

Ягоды лучше также собирать рано утром, но можно и вечером; сорванные в жаркий полдень плоды быстро вянут. Собирать надо только зрелые ягоды — они не дозревают после отделения от куста. Начиная с июня, можно набрать земляники, в июле на лесных опушках появляется малина, а к августу — черника. Ближе к сентябрю начнется сезон клюквы и шиповника.

Процесс сбора грибов и ягод не быстрый, лучше заложить на прогулку по лесу несколько часов. Лучше всего идти за грибами и ягодами подальше от города и дорог. Необходимо обращать внимание на окружающие растения: например, споры белой поганки могут попасть на ягодный куст и тем самым отравить безопасные плоды.

Что надеть и взять с собой

Заранее продумайте, что вы наденете ранним утром на грибную охоту

Лукошко или корзина — это не дань эстетике, а практическая необходимость. Дмитрий Тихомиров говорит, что ни в коем случае нельзя собирать грибы в пакет: «В нем они задохнутся, быстро испортятся, взопреют и сломаются». Нож пригодится, чтобы очищать ножки грибов и проверять, червивые они или нет. Эксперт уточняет, что грибнице все равно, срезаете вы или вырываете гриб, вреда ей от этого не будет.

В 4 утра еще прохладно, но с каждым часом в хорошую погоду становится теплее, поэтому есть смысл использовать несколько слоев одежды, чтобы было комфортно на обратном пути к дому.

Дмитрий Тихомиров, ведущий программы «Царство грибов» на телеканале «Живая планета»

«Для сбора грибов и ягод лучше всего одеться по-лесному, главное — чтобы не прицепился клещ и не досаждали комары. Несмотря на жару, выбирайте максимально закрытую одежду. Я обычно хожу в лесном костюме цвета хаки, но, если честно, это не совсем правильно — лучше одевать яркую куртку. Тогда, если вы потеряетесь, вас будет легче найти. Если вы бродите по лесу не один, то тем более: в яркой одежде вашим товарищам вас легче увидеть. Сейчас есть так называемые энцефалитки — костюмы, пропитанные специальным раствором, защищающим от клещей, которых, причем инфицированных, много даже вблизи Москвы.

Важно проверить заряд телефона, взять пауэрбанк и навигатор, особенно когда лес незнакомый и есть шанс заблудиться. Приметы (по направлению света, мох с северной стороны дерева) не работают. В пасмурную погоду по солнцу тоже сложно ориентироваться. Оставьте на навигаторе точку входа в лес или место, где оставили машину. Обязательно возьмите с собой воду и спички: если все же заблудитесь, придется разводить костер».

Не лишним будет захватить антигистаминное средство на случай укусов насекомых.

Собираясь в лес, помните, это — место повышенной опасности. В лесу вас могут подстерегать дикие звери, клещи, змеи, ядовитые растения и самая распространенная опасность — возможность заблудиться.

Увлекшись лесной прогулкой, сбором лесных ягод или грибов, можно потерять счет времени и заблудиться в лесу. К походу надо подготовиться заранее, предприняв ряд мер безопасности, которые помогут вам не заблудиться в лесу или обнаружить вас, если вы все-таки заблудились в лесу и не знаете, что делать.

Итак, что нужно сделать и что взять с собой:

Собираясь в лес на охоту, прогулку, в поход или по ягоды и грибы, непременно предупредите родных, куда идете и когда планируете вернуться.
Прежде чем отправиться в лес, на рыбалку или охоту послушайте прогноз погоды. Будет разумно отложить поход в лес, если погодные условия неблагоприятны для похода.
Чтобы не заблудиться в лесу, но быть готовым к этому, всегда имейте при себе заряженный сотовый телефон, необходимый запас воды и питания.
Всегда берите нож, спички в сухой коробочке и часы — они помогут и не паниковать, и ориентироваться, как по компасу.
Если у вас есть еще какие-то хронические заболевания, то они могут обостряться, поэтому без необходимых медикаментов в лес идти нельзя.
Если вы не хотите заблудиться в лесу, одевайтесь ярко — в камуфляже вас могут не найти, предпочтительнее рыжие, красные, желтые, белые куртки, хорошо наклеить светоотражающие полоски или рисунки. Одежда должна закрывать как можно больше участков вашего тела. Это убережет вас от порезов, царапин и от укусов насекомых.
Используйте положение солнца при входе в лес и при выходе из леса. Входя в лес, нужно заметить с какой стороны светит солнце. Если вы заблудились в лесу, при выходе из леса по той же дороге солнце должно быть расположено с другой стороны. Однако, при длительном пребывании в лесу необходимо учесть движение самого солнца к западу. Поэтому, определив по солнцу общее направление обратного пути, надо для большей точности уклониться дополнительно влево. Например, при входе в лес солнце освещало лицо. При выходе из леса солнце должно быть расположено со стороны спины, но ваша тень должна падать не прямо перед вами, а несколько вправо от направления пути.
Если вы заблудились в лесу, можно ориентироваться и по воде. Переходя через лесной ручеек, нужно заметить направление течения воды. Переходя этот же ручеек на обратном пути, нужно проверить, в каком направлении течет в ручье вода. Если путь правилен, течение воды должно быть противоположным тому, которое заметили, входя в чащу леса.
Не паникуйте, если вы заблудились в лесу, остановитесь и подумайте — откуда пришли, не слышно ли криков, шума машин, лая собак. Выйти к людям помогают различные звуки и ориентиры:
работающий трактор (слышно за 3-4 километра),
собачий лай (2-3 километра),
проходящий поезд (до 10 километров).
трубы на крышах можно увидеть за 3 километра,
заводские трубы — за 6 километров
колокольни и башни — за 15 километров.
Если заблудились в лесу и не видите подходящих ориентиров, лучше всего «выходить на воду» и двигаться вниз по течению. Ручей обязательно выведет к реке, река — к людям.
Если есть возможность, немедленно свяжитесь со специалистами: «112» — единый номер службы спасения..
Если заблудились и знаете, что вас будут искать, оставайтесь на одном месте и разведите костер — так поисковикам легче будет сориентироваться.
Сделайте себя видимым, если заблудились в лесу и не знаете, что делать. Прежде всего, необходимо найти открытое место, лучше на возвышении, соорудить на ближайшей же полянке три высоких (метра три) креста из еловых сучьев. Устанавливать такие знаки, каких в обычной природе не существует, и, которые могут быть видны с вертолета. Можно, к примеру, повесить на елку украшения из мусора (бутылки, банки, пакетики от чипсов и т.п.).

Правила сбора грибов

Опытные грибники знают, что в лес с собой необходимо взять:

корзину для грибов;
нож для грибов;
палку для поиска грибов;
аптечку с пластырем и дезинфицирующими средствами;
воду и бутерброды;
спички;
электронный GPS навигатор;
телефон с заряженной батареей.

Как правильно собирать грибы:

1. Грибы собирают рано утром до того, как их нагреет солнце. В таком случае их можно будет хранить более длительное время.
2. Не собирайте старые, переросшие грибы. В них накапливаются вредные для человека продукты и впитывают из окружающей среды посторонние вещества.
3. Собранные грибы сразу же очищают от приставшей к ним земли, листьев, хвои, травы и другого мусора. Класть грибы в корзину правильнее шляпками вниз — так они лучше сохраняются.

Правила безопасности для грибников:

Не опознав гриб, лучше не срезайте его — относитесь к грибам с осторожностью, ведь гриб — очень коварный продукт. Грибы надо собирать только знакомые – те, в которых вы уверены.
Если лето выдалось дождливым, то грибы пропитываются водой и становятся непригодны для употребления. Не стоит сушить такие грибы, они все равно теряют свои вкусовые качества и начинают выделять токсины.
По возвращению домой следует перебрать грибы, причем сразу же, без промедления. Перебрав грибы, положите их в соленую прохладную воду на часок, это выгонит лишних гостей.
Грибы необходимо тщательно перерабатывать и подвергать их надежной тепловой обработке!

10 советов безопасного сбора грибов

Грибы — одно из любимых лакомств человека с давнейших времен. Вот несколько советов, как собирать грибы, готовить их и не переживать об отравлении.

Порядок заготовки гражданами пищевых лесных ресурсов для собственных нужд устанавливается законом субъекта РФ. При этом федеральным законодательством запрещены сбор и заготовка некоторых видов грибов и дикорастущих растений, а также заготовка пищевых лесных ресурсов на территории национальных парков (за некоторым исключением).

Лес может использоваться в целях заготовки пищевых лесных ресурсов (п. 4 ч. 1 ст. 25 ЛК РФ).

К пищевым лесным ресурсам относятся дикорастущие плоды, ягоды, орехи, грибы, семена, березовый сок и подобные лесные ресурсы (ч. 2 ст. 34 ЛК РФ).

Граждане вправе свободно и бесплатно пребывать в лесах и для собственных нужд заготавливать и собирать пищевые лесные ресурсы, в том числе грибы и ягоды (ч. 1 ст. 11, ч. 1 ст. 35 ЛК РФ).

Исключение составляют, в частности, национальные парки. В них запрещена заготовка пищевых лесных ресурсов, кроме зоны, предназначенной для обеспечения жизнедеятельности коренных малочисленных народов РФ, а также территории населенных пунктов, включенной в состав национальных парков (ст. 27, ч. 2 ст. 35 ЛК РФ; пп. «е» п. 1, пп. «е» п. 2, пп. «б» п. 2.1 ст. 15 Закона от 14.03.1995 N 33-ФЗ; разд. II Перечня, утв. Распоряжением Правительства РФ от 31.12.2008 N 2055-р).

Кроме того, запрещено собирать некоторые грибы и дикорастущие растения, а именно (ч. 3 ст. 11 ЛК РФ; ст. 2 Закона от 08.01.1998 N 3-ФЗ; разд. 8 Приложения 1 к Приказу МПР России от 25.10.2005 N 289):

• занесенные в Красную книгу РФ, красные книги субъектов РФ (например, трюфель летний, русский черный трюфель);

• признаваемые наркотическими средствами.

По общему правилу собирать пищевые лесные ресурсы для собственных нужд можно на любом лесном участке, в том числе на тех, которые предоставлены отдельным лицам по договору аренды (ч. 8 ст. 11, ч. 3 ст. 34 ЛК РФ).

Заготовка гражданами пищевых лесных ресурсов для собственных нужд не является предпринимательской деятельностью и осуществляется без заключения договоров аренды лесных участков. При этом размещать в лесу сушилки, грибоварни, склады и другие некапитальные строения, сооружения нельзя (ч. 1, 3, 4 ст. 34, ч. 3 ст. 35 ЛК РФ).

Порядок заготовки гражданами пищевых лесных ресурсов для собственных нужд устанавливается законом субъекта РФ. Однако запретить такую заготовку он не может (ч. 1, п. 1 ч. 2 ст. 27, ч. 2, 4 ст. 35 ЛК РФ).

Например, законодательством Московской области установлено, что заготовка дикорастущих плодов, орехов, ягод и грибов должна производиться способами, которые не наносят вред орехоплодным и плодовым насаждениям, ягодникам и грибницам и обеспечивают своевременное воспроизводство их запасов (ст. 1, ч. 10 ст. 3 Закона Московской области от 12.07.2007 N 104/2007-ОЗ).

Заготовка березового сока допускается на участках спелого леса на деревьях, диаметр которых на высоте 1,4 м составляет не менее 20 см. После окончания заготовки березового сока отверстия должны быть закрыты деревянной пробкой и замазаны варом, садовой замазкой или глиной с известью (ч. 11 ст. 3 Закона Московской области N 104/2007-ОЗ).

При нахождении в лесу необходимо соблюдать правила пожарной безопасности в лесах, правила санитарной безопасности в лесах, правила лесовосстановления и правила ухода за лесами (ч. 2 ст. 11 ЛК РФ).

Так, в частности, заготавливать пищевые лесные ресурсы можно только теми способами, которые исключают возникновение очагов вредных организмов и усыхание деревьев (п. 28 Правил, утв. Постановлением Правительства РФ от 09.12.2020 N 2047).

Если пищевые лесные ресурсы собираются не для собственных нужд, то такая деятельность является предпринимательской, связанной с изъятием, хранением и вывозом таких лесных ресурсов из леса (ч. 1 ст. 34, ч. 3 ст. 35 ЛК РФ).

Заготовка грибов, ягод и иных пищевых лесных ресурсов в предпринимательских целях регулируется Правилами, которые не распространяются на их сбор для собственных нужд (ч. 5 ст. 34 ЛК РФ; п. 1 Правил, утв. Приказом Минприроды России от 28.07.2020 N 494).

Россиянам объяснили, как собирать грибы и ягоды в лесу, чтобы не оштрафовали. В отдельных регионах страны действуют особые нормы, по которым нельзя брать грибы меньше определенного размера. А для всех закон в РФ один — собирать дикоросы можно только для себя, да и то не все, какие захочется.

В России с 1 января 2021 года действует закон, по которому даются новые предписания по сбору дикоросов. Однако касаются новые правила только предпринимателей, остальным можно собирать дары леса по-старому. Но, как оказалось, и тут есть особые нормы.

Так, «для себя» собирать грибы, ягоды можно совершенно спокойно, требовать от человека с корзинкой, к примеру, договора об аренде лесного участка никто не вправе.

Однако торговать собранными дарами леса без заключения договора аренды нельзя. Это нарушает Лесной кодекс и грозит штрафом от 200 до 500 рублей (ст. 8.25 КоАП РФ). Могут также выписать штраф по статье о незаконной торговле: от 500 до 2000 рублей (ст. 14.1 КоАП РФ).

Есть случаи, когда вообще запрещено собирать грибы и ягоды.

Сбор дикоросов может быть ограничен или полностью запрещен в районах, загрязненных радиоактивными веществами. Также нельзя заготавливать дикоросы, занесенные в Красную книгу. А в период действия противопожарного режима могут оштрафовать даже за посещение леса. Наказание за нарушение режима по ч. 2 ст. 20.4 КоАП составит от 2 000 до 4 500 рублей.

Запрещено собирать в лесу и растения, которые признаны содержащими наркотические или психотропные вещества.

Что касается метода сбора дикоросов, в законе РФ сказано, что собирать грибы можно только способами, обеспечивающими сохранность их ресурсов. Как именно — срезать, выкручивать, какого размера брать — ничего не сказано. Однако в ряде регионов есть местные законы. К примеру, в Челябинской и Тверской областях есть ограничение на минимальный размер шляпки гриба. Любителей мелких лисичек с диаметром шляпки меньше 1,5 см или груздей со шляпкой меньше 2,5 см, при могут ждать проблемы, если встретится лесной инспектор.

В той же Челябинской области ягоды для собственных нужд разрешается собирать только вручную, а применять гребенки (совки) и другие механические инструменты запрещено.

Кстати, если лесничий обнаружит на месте сбора ягод, грибов или березового сока сушилки и склады, он вправе запросить документы, разрешающие вести заготовку. Если же выяснится, что «тихий охотник» нарушил закон, инспектор имеют полномочия задержать нарушителя, доставить в полицию и изъять орудия совершения правонарушений, его транспортное средство и документы.

Лес может использоваться в целях заготовки пищевых лесных ресурсов.

К пищевым лесным ресурсам относятся дикорастущие плоды, ягоды, орехи, грибы, семена, березовый сок и подобные лесные ресурсы.

Граждане вправе свободно и бесплатно пребывать в лесах и для собственных нужд заготавливать и собирать пищевые лесные ресурсы, в том числе грибы и ягоды.

Кроме того, запрещено собирать некоторые грибы и дикорастущие растения, а именно занесенные в Красную книгу РФ, красные книги субъектов РФ (например, трюфель летний, русский черный трюфель), либо признаваемые наркотическими средствами.

Так, в частности, заготавливать пищевые лесные ресурсы можно только теми способами, которые исключают возникновение очагов вредных организмов и усыхание деревьев.

Заготовка грибов, ягод и иных пищевых лесных ресурсов в предпринимательских целях регулируется Правилами, которые не распространяются на их сбор для собственных нужд.

Нарушение правил заготовки пищевых лесных ресурсов влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от 200 до 500 руб. (ч. 3 ст. 8.25 КоАП РФ).

Заготовка пищевых лесных ресурсов в местах, где это запрещено, либо неразрешенными способами или приспособлениями, а также сбор, заготовка и реализация пищевых лесных ресурсов, в отношении которых это запрещено, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от 500 до 1 000 руб. с конфискацией орудия совершения правонарушения и продукции незаконного природопользования или без таковой (ч. 3 ст. 8.26 КоАП РФ).

Нарушение правил охраны и использования природных ресурсов на особо охраняемых природных территориях, в частности на территориях национальных парков, влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от 3 000 до 4 000 руб. с конфискацией орудия совершения административного правонарушения и продукции незаконного природопользования или без таковой (ст. 8.39 КоАП РФ).

Лето – это время, когда мы можем насладиться не только плодами своего труда на даче, но и воспользоваться дарами леса. Однако как вместо удовольствия не доставить себе неприятностей и не навредить здоровью.

ГРИБНОЙ УЛОВ.

Первое, с чем нужно определиться, выходя на тихую охоту, это место сбора грибов. Белые, подосиновики, маслята, лисички, собранные в неэкологических условиях, таких как обочины дорог или около сельскохозяйственных полей, могут представлять опасность, даже несмотря на то, что они съедобные. Второе – это как раз-таки умение отличать пригодные в пищу грибы.

– Отправляясь в лес, стоить знать и уметь различать съедобные и ядовитые грибы. Не всегда это легко и просто! Даже самые опытные грибники порой попадают впросак, так как ядовитые грибы отлично маскируются и их легко перепутать со съедобными, – рассказывает заведующая отделом общественного здоровья Гомельского городского центра гигиены и эпидемиологии Анастасия Степанькова.

Специалист советует, прежде чем идти в лес, изучить, какие съедобные грибы растут в вашей местности, а заодно и их двойники – ложные грибы.

– Если вы не уверены в грибе, сверьте его описание и внешний вид со справочником – существуют даже специальные приложения для смартфонов, а лучше не берите этот гриб вообще, – говорит врач.– Не кладите в лукошко подозрительные или незнакомые, оставив их на сортировку – вы просто позабудете это сделать и в общей массе грибов не заметите нужный.

Готовить ароматное блюдо из собранного лесного урожая тоже нужно внимательно, чтобы «не словить» несварение или, того хуже, отравление. Грибы нужно обязательно подвергать тщательной термической обработке. Но если после употребления их в пищу вы почувствовали недомогание – незамедлительно обратитесь за медицинской помощью.

ЯГОДКА-МАЛИНКА, ОЙ-ЁЙ.

Ещё сложнее дело обстоит с лесными ягодами. Они могут быть такими же опасными, как и грибы, но при этом выглядят очень аппетитно и желание их попробовать наступает прямо в лесу. Так, например, крушина ломкая похожа на черёмуху, а плоды чёрной бузины сложно отличить от ядовитых ягод бузины травянистой.

– Очень опасны ядовитые ягоды для детей, привлекая к себе внимание яркой окраской и аппетитным внешним видом. Поэтому так важно разъяснять детям правила безопасного поведения в лесу! – предостерегает Анастасия Степанькова.

За медицинской помощью в случае возникновения недомогания после поедания лесных ягод нужно обращаться сразу и обязательно, так как многие из них смертельно опасны, например, вороний глаз, белладонна.

ЦВЕТОЧКИ-ЛЮТИКИ.

Даже эти, безобидные на первый взгляд, цветочки жёлтого цвета, которые растут у нас вдоль дороги у речных берегов, могут нанести вред здоровью. В лютике есть вещество, которое вызывает раздражение слизистых оболочек глаз и гортани. Даже вдыхание аромата лютика способно вызвать жжение в носу и сильные аллергические реакции. Поэтому, если во время прогулки в лесу или поле вы решите собрать букет, помните о том, что некоторые цветы могут быть опасны.

– Многие из таких растений при контакте и вдыхании пыльцы вызывают серьёзные ожоги, поражения слизистой оболочки глаз и органов дыхания, головную боль, – рассказывает врач. – Ни в коем случае не пробуйте незнакомые растения и их части, а также семена на вкус! Не приносите букеты из лесных растений в помещение, где есть дети и лица, страдающие аллергией.

Если соблюдать все правила безопасности, быть осторожным при сборе даров леса, то и лето принесёт вам только пользу!

Туристический портал